Aioli, bouillabaisse, daube, Provence is the home of many historic French dishes and here's where to learn to cook them:
La Mirande Avignon €110-135 Tel: 04 90 14 20 20
La Table de Pablo, Villars, €70 Tel: 04 90 75 45 18
Chez Prevot, Cavaillon, Tel: 04 90 71 32 43
Le Garage, Martigues, Tel: 04 42 44 09 51
La Cabro D’Or, Les Baux, €145, Tel: 04 90 54 33 21
L’Oustau de Baumaniere, Les Baux, €170, Tel: 04 90 54 33 07
Domaine de Valmouraine, Saint Remy, €90, Tel:04 90 92 44 62
La Flambee du Luberon, Venelles, €39, Tel: 06 82 65 05 16
Le Passage, Aix, Tel: 04 42 370 900
Le Mas de Colverts, Saintes Maries de La Mer, €70, 04 90 97 83 73
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